Chef de Partie (Pastry) - Luxury 5-Star Resort in Bali

St. Regis Hotels & Resorts · 📍 Nusa Dua, Badung, Bali · Diposting 2026-10-03

FULL_TIME⭐ TERVERIFIKASI

Rp 12000000 - Rp 18000000 per bulan

Bergabunglah dengan tim legendaris St. Regis Hotels & Resorts di Bali sebagai Chef de Partie (Pastry) dan menjadi bagian dari tim yang mendefinisikan kembali pengalaman menginap mewah. Di St. Regis, kami menggabungkan eleganis klasik dengan seni kuliner inovatif untuk memberikan pengalaman tamu yang tak terlupakan. Hotel bintang lima ini terletak di Nusa Dua, tepat di tepi pantai yang menawarkan pemandangan laut yang menakjubkan dan akses langsung ke berbagai aktivitas air dan darat.

Sebagai Chef de Partie (Pastry), Anda akan memimpin tim pastry kami yang terdiri dari 4-5 orang, bertanggung jawab untuk membuat dan memastikan kualitas produk pastry kami yang luar biasa. Anda akan bekerja dalam lingkungan yang dinamis dan kreatif, dengan fokus pada inovasi dan kualitas tinggi. Dengan pengalaman di restoran bintang lima atau hotel mewah, Anda akan membawa visi dan keterampilan Anda untuk menciptakan hidangan penutup yang memukau.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Memimpin tim pastry dengan 4-5 orang, memastikan semua hidangan penutup disiapkan dengan tepat waktu dan berkualitas tinggi.
Membuat dan mengembangkan menu hidangan penutup yang inovatif dan menarik.
Memastikan stok bahan-bahan pastry selalu tersedia dan berkualitas.
Melakukan inspeksi kualitas harian pada hidangan penutup.
Mengikuti dan menerapkan standar keamanan makanan dan prosedur higienis.
Mengelola inventaris dan pengeluaran bahan-bahan pastry.
Membantu dalam pelatihan dan pengembangan tim pastry.
Berpartisipasi dalam acara khusus dan acara promosi di hotel.

🎓 Kualifikasi & Syarat

Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Chef de Partie di restoran bintang lima atau hotel mewah.
Pendidikan setidaknya S1 di bidang kuliner atau keterampilan yang relevan.
Memiliki sertifikasi atau sertifikasi tambahan dalam bidang pastry akan menjadi nilai tambah.
Kemampuan untuk bekerja dalam tim dan memiliki kepemimpinan yang kuat.
Penguasaan bahasa Inggris dan Bahasa Indonesia yang baik.
Pengalaman dengan sistem manajemen stok dan pengeluaran.
Pengalaman dengan sistem manajemen kualitas makanan.
Pengalaman dengan hidangan penutup internasional dan tradisional Indonesia akan menjadi nilai tambah.